Willkommen
in unserer
Genusswelt
In der Genusswelt Amelie treffen feine Patisserie und die Liebe zum Detail aufeinander.
Täglich entstehen frische Gaparons®, Cookies, Törtchen, Dessertschnitten und weitere Kreationen. Die gläserne Show-Manufaktur macht sichtbar, was hinter den Produkten steckt: sorgfältige Herstellung, ausgewählte Zutaten und ein hoher Anspruch an Qualität.
Verkostungen, Workshops und wechselnde Erlebnisse schaffen Raum, Produkte, Handwerk und Geschmack auf besondere Weise kennenzulernen.
Täglich entstehen frische Gaparons®, Cookies, Törtchen, Dessertschnitten und weitere Kreationen. Die gläserne Show-Manufaktur macht sichtbar, was hinter den Produkten steckt: sorgfältige Herstellung, ausgewählte Zutaten und ein hoher Anspruch an Qualität.
Verkostungen, Workshops und wechselnde Erlebnisse schaffen Raum, Produkte, Handwerk und Geschmack auf besondere Weise kennenzulernen.
Patisserie in Partenkirchen
Als die Räumlichkeiten schräg gegenüber der Chocolaterie Amelie frei wurden, entstand die Idee der Genusswelt Amelie. Schon länger dachten wir darüber nach, unsere Seminare und Workshops auch unter der Woche anzubieten. Bislang war das nur samstags in unseren Produktionsräumen möglich, da wochentags dort fleißig gearbeitet wird.
Nun bot sich dazu die Gelegenheit:
Da das neue Geschäft groß genug war, konnte sich der Inhaber Linus Käßer noch den lang gehegten Wunsch erfüllen, eine Patisserie zu eröffnen.
Bevor er in den Betrieb seines Vaters eingestiegen war, hat er viel Jahre in der Sternegastronomie als Patissier gearbeitet und dort viele Ideen gesammelt, die er nun verwirklichen kann.
Macarons (bei uns heißen sie GaParons), Cookies, französisches Gebäck, Törtchen, Schnitten und vieles mehr. Eine große Auswahl an Köstlichkeiten erwartet euch in stilvoller Atmosphäre. Übrigens: Du kannst alles mit nach Hause nehmen oder gleich vor Ort mit einem Kaffee oder Espresso vernaschen!
Nun bot sich dazu die Gelegenheit:
Da das neue Geschäft groß genug war, konnte sich der Inhaber Linus Käßer noch den lang gehegten Wunsch erfüllen, eine Patisserie zu eröffnen.
Bevor er in den Betrieb seines Vaters eingestiegen war, hat er viel Jahre in der Sternegastronomie als Patissier gearbeitet und dort viele Ideen gesammelt, die er nun verwirklichen kann.
Macarons (bei uns heißen sie GaParons), Cookies, französisches Gebäck, Törtchen, Schnitten und vieles mehr. Eine große Auswahl an Köstlichkeiten erwartet euch in stilvoller Atmosphäre. Übrigens: Du kannst alles mit nach Hause nehmen oder gleich vor Ort mit einem Kaffee oder Espresso vernaschen!
Handwerk zum Erleben
Qualität und handwerkliche Präzision bilden die Grundlage für alles, was bei Amelie entsteht.
Diesen Anspruch prägt Inhaber und Chocolatier Linus Käßer, der als Konditormeister fundiertes Fachwissen mit langjähriger Erfahrung und fachlichem Engagement verbindet. Neben seiner früheren Tätigkeit als Praxislehrer an der Berufsschule engagiert er sich im Gesellen- und Meisterprüfungsausschuss sowie im Prüfungsausschuss der Konditoren-Innung. Als ständiges Jurymitglied beim German Chocolate Award und Teil des Netzwerks „Freaks to Table“ bringt er seine Expertise auch über die eigene Manufaktur hinaus ein.
Dabei verfolgt er das Ziel, Genuss nicht nur zu schaffen, sondern auch verständlich und erlebbar zu machen.
Genau daraus sind die Workshops, Verkostungen und buchbaren Erlebnisse der Genusswelt entstanden. Dabei geht es um mehr als ums Probieren.
Was ist eigentlich Schokolade? Wie entsteht Nougat? Was unterscheidet Aroma von Geschmack? Und wie verkostet man richtig?
In unseren Workshops wird ausprobiert, verkostet und selbst hergestellt. Es geht um den Weg der Kakaobohne, die Herstellung von Schokolade, Techniken aus der Patisserie und darum, zu verstehen, welchen Unterschied Zutaten, Verarbeitung und Handwerk machen.
Ergänzt wird das Programm durch Patisserie-Kurse, geführte Verkostungen und wechselnde Genussformate.
Diesen Anspruch prägt Inhaber und Chocolatier Linus Käßer, der als Konditormeister fundiertes Fachwissen mit langjähriger Erfahrung und fachlichem Engagement verbindet. Neben seiner früheren Tätigkeit als Praxislehrer an der Berufsschule engagiert er sich im Gesellen- und Meisterprüfungsausschuss sowie im Prüfungsausschuss der Konditoren-Innung. Als ständiges Jurymitglied beim German Chocolate Award und Teil des Netzwerks „Freaks to Table“ bringt er seine Expertise auch über die eigene Manufaktur hinaus ein.
Dabei verfolgt er das Ziel, Genuss nicht nur zu schaffen, sondern auch verständlich und erlebbar zu machen.
Genau daraus sind die Workshops, Verkostungen und buchbaren Erlebnisse der Genusswelt entstanden. Dabei geht es um mehr als ums Probieren.
Was ist eigentlich Schokolade? Wie entsteht Nougat? Was unterscheidet Aroma von Geschmack? Und wie verkostet man richtig?
In unseren Workshops wird ausprobiert, verkostet und selbst hergestellt. Es geht um den Weg der Kakaobohne, die Herstellung von Schokolade, Techniken aus der Patisserie und darum, zu verstehen, welchen Unterschied Zutaten, Verarbeitung und Handwerk machen.
Ergänzt wird das Programm durch Patisserie-Kurse, geführte Verkostungen und wechselnde Genussformate.
vor ort geniessen oder zum mitnehmen
Täglich frische Patisserie
Gaparons
Unsere Gaparons® sind eine eigene Interpretation des klassischen Macarons. Das Besondere steckt bereits in der Schale: Zutaten wie Pistazien werden direkt eingearbeitet und sorgen für intensiveren Geschmack und eine besondere Textur. Gefüllt mit fein abgestimmten Cremes und Ganaches entsteht so ein Macaron mit ganz eigener Handschrift.
Cookies
Handgemachten Butter-Cookies werden frisch gebacken und mit ausgewählten Zutaten verfeinert. Schokolade, Nüsse und besondere Aromen geben jeder Sorte ihren eigenen Charakter. Neben beliebten Klassikern entstehen immer wieder neue Kombinationen.
Törtchen
Feines Patisserie-Handwerk trifft auf saisonale Zutaten und viel Liebe zum Detail. Geschmack, Texturen und Optik werden sorgfältig aufeinander abgestimmt. So entstehen je nach Saison immer wieder neue Törtchen und Kreationen, die geschmacklich wie optisch ihren eigenen Charakter haben.
Raum für Genuss
Die Genusswelt soll ein Ort sein, an dem man gerne ein bisschen länger bleibt: Unsere Törtchen, Gaparons® und weiteren Kreationen können deshalb nicht nur mitgenommen, sondern auch direkt vor Ort genossen werden.
Und während man sich durch die Patisserie probiert, gibt es ganz nebenbei einiges zu sehen.
Die gläserne Manufaktur gibt Einblicke in die Entstehung unserer Produkte und zeigt das Handwerk dahinter. So lässt sich bei jedem Besuch etwas Neues entdecken und vielleicht auch die eine oder andere neue Lieblingskreation finden.
Und während man sich durch die Patisserie probiert, gibt es ganz nebenbei einiges zu sehen.
Die gläserne Manufaktur gibt Einblicke in die Entstehung unserer Produkte und zeigt das Handwerk dahinter. So lässt sich bei jedem Besuch etwas Neues entdecken und vielleicht auch die eine oder andere neue Lieblingskreation finden.
Ein Ort zum Entdecken
Ein besonderer Blickfang in der Genusswelt ist das großformatige Kunstwerk des Lüftlmalers Bernhard Rieger. Es erzählt die Entwicklung der Ludwigstraße über verschiedene Epochen hinweg und verbindet die Geschichte des Ortes mit der Genusswelt von heute. Und wer davor ein Foto macht, wird selbst ein kleiner Teil dieser Geschichte.
Unser Seminarbereich kann für private Veranstaltungen und Gruppen mit bis zu 20 Personen gebucht werden. Ob eine Schokoladenreise mit Linus, ein gemeinsames Seminar oder ein ganz persönlicher Anlass, gerne gestalten wir das Erlebnis passend zur Gruppe.
Interesse? Einfach Anlass und Wunschtermin anfragen und wir besprechen gemeinsam die Möglichkeiten.
Unser Seminarbereich kann für private Veranstaltungen und Gruppen mit bis zu 20 Personen gebucht werden. Ob eine Schokoladenreise mit Linus, ein gemeinsames Seminar oder ein ganz persönlicher Anlass, gerne gestalten wir das Erlebnis passend zur Gruppe.
Interesse? Einfach Anlass und Wunschtermin anfragen und wir besprechen gemeinsam die Möglichkeiten.
Wir für euch
Wir freuen uns auf euch!
„Für uns bedeutet Genuss mehr als ein gutes Produkt. Es geht um echtes Handwerk, höchste Qualität und die Weitergabe von Wissen und Leidenschaft. Mit unseren individuellen Schokoladenkreationen, besonderen Veranstaltungen und als Teil des Freakstotable Netzwerks stehen wir für eine Genusskultur, die Wissen vermittelt und neue Perspektiven schafft.“
